2013.04.09.
09:43

Írta: woluz

A tudatos sütés-főzés alapjai, avagy mit mivel helyettesítsek?

GRT-SO10-healthy-crust-pizza.jpg

Remélem kezdesz magad is rájönni, hogy az egészséges táplálkozás nem is jár olyan sok lemondással. Szinte minden ételre lehet alternatív megoldást, receptet találni, kísérletezni.

Nem kell diebetikusnak vagy szakácsnak lenned, ahhoz, hogy magad is könnyedén átalakíthass egy-egy receptet az életmódodnak megfelelően.

Szeretnél enni egy jó pizzát? Gyúrd magad a tésztáját és rakd teli csupa jóval. 

Az egészségtelen alapanyagokat mivel tudom helyettesíteni?

Healthy-Foods.jpg

Finom liszt - Lassan felszívódó és teljes kiörlésű lisztek, szénhidrát csökkentett lisztek
Egyes  lisztekhez (pl.: zabliszt, rízsliszt) sikért kell adni, hogy együttműködjön az élesztővel.

Asztali só - Himalájai só

Margarin, zsír, olaj - Kókuszzsír mindenhez és mindenre, jobb féle vajak, hidegen sajtolt olajok, sok esetben megoldható zsiradék hozzáadása nélkül, vizzel, vagy az állati zsiradék sem annyira rossz megoldás, mint amilyennek tűnik, de hát azzal sütit nem sütünk ugyebár :D

Tejföl - Zsírszegény joghurt vagy kefír

Cukor - Természetes édesítők

Tészta - Durum vagy tönköly lisztből készült tésztafélék

Tej - Szójatej, rízstej, zabtej, kókusztej

Főző tejszín - Zsírszegény tejszín (néha belefér), növényi főzőtejszín, tejféle sűrítése liszttel vagy keményítővel, zsírszegény joghurt

Víz - Szűrt víz, forrás vizek, palackozott vizek

Hús - Fehér húsok (csirke, pulyka, mellrész szinte zsírmentes és a legtöbb fehérjét tartalmazza). Tengeri halak, tenger gyümölcsei. Vörös hús (marha). Vadhúsok.

Sütőpor - Szódabikarbóna

Kenyér - Teljes kiörlésű kenyerek, szénhidrát csökkentett kenyerek, kornspitz, abonett, ropogós kenyér lapok, stb.

Tojássárgája - diéta idején, egyes recepteknél le lehet redukálni a sárgáját és fehéjével helyettesíteni

Krumpli - Csicsóka, édes burgonya

Sonka, felvágott - Pultból lehet venni nagyon szép minőségi sonkákat, az előre csomagoltak jóval drágábbak és többségük hulladék.

Kolbász, hurka, szalonna, párizsi, virsli... hát erre nincs alternatívám a csirkemellen kívül :D

Szólj hozzá!

Címkék: Lépésről lépésre Ajánlott alapanyag vagy termék

A bejegyzés trackback címe:

http://eletmodvaltasrafel.blog.hu/api/trackback/id/tr665184319

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.

Nincsenek hozzászólások.